Denominación que protege la miel producida en Galicia mediante procesos artesanales. La variedad y riqueza de la flora gallega es la base fundamental que da la calidad extraordinaria de esta miel.
Producto Protegido:
  Miel producida y envasada en Galicia.
Origen:
  La zona de producción comprende las montañas y valles gallegos donde tradicionalmente se obtiene miel, aprovechando la gran riqueza y variedad de la flora de Galicia, especialmente la existente en los bosques.

  Se produce en colmenas movilistas, sin ningún tipo de tratamiento químico ni de alimentación a las abejas. Su obtención es por decantación o centrifugación y envasado artesanal que permite a la miel conservar todas sus propiedades naturales.
Area de Producción
Características:
  La denominación "Mel de Galicia" protege exclusivamente la miel producida y envasada en su zona de producción, que además de ajustarse a la Norma de Calidad, cumple las siguientes características:
  • Humedad máxima: 18,5%.
  • Actividad diastásica: 15.
  • Hidroximetil furfural: 28 mg./Kg.
  • Espectro polínico: el propio de la zona de producción.
Presentación:
      Se presenta en envases de cristal, de 1 kg. ó 1/2 Kg., con
      contraetiqueta de Producto Galego de Calidade.

Datos Técnicos:
      Explotaciones inscritas (diciembre 1995): 300
      Cosecha 1995: 300 Tm.

Reglamento:
      Orden 8-2-89 (D.O.G. 8-3-89).

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